ארוז דגים חייב להיות ארוז לפני אחסון או משלוח. שקית האריזה משתמשת בדרך כלל בשקית ארוגה מפוליאתילן. ניתן לחלק את עבודות האריזה לשני סוגים של אריזה מכנית ואריזה ידנית. ציוד אריזה ידני פשוט מאוד, צריך רק מאזנים ומכונת תפירה ניידת וכלים פשוטים אחרים. ומידת האוטומציה של האריזה תלויה בגודל כושר הייצור והעיבוד של המפעל. האריזה המכנית עם דרגת אוטומציה גבוהה יותר אומצה על ידי יותר ויותר יצרנים. המערכת מתאימה להפעלת פס הרכבה, מבנה קומפקטי, פחות שטח תעסוקה, שקילה ומדידה מדויקים, שיכולים לשפר את יעילות העבודה, להפחית את העבודה ולחסוך את עלות הייצור. ניתן לשלוח ישירות למחסן לארוחת הדג המוגמרת בתיק לאחר האיטום.
מערכת האריזה האוטומטית מורכבת בעיקר ממסילת בורג אריזה, סולם אריזה כמותי אוטומטי, מסוע חגורה עם מכשיר שקילה ותצוגה ומכונת תפירה. תהליך השקילה והאריזה שלה הוא להשתמש בפונקציית בקרת התוכנית של בקר תצוגת השקילה כדי לממש את בקרת ההזנה של מסוע בורג האריזה, על מנת להשיג את אפקט המדידה המדויק. לאחר סיום השקילה, התיקים מועברים למכונת תפירת התיקים דרך מסוע החגורה להשלמת עבודת האיטום. את ארוחת הדגים המוגמרת בשקיות לאחר האיטום ניתן לשלוח ישירות למחסן לאחסון. מערכת אריזה אוטומטית זו יכולה לענות גם על הצרכים של חומרי אבקה אחרים, שהיא מאוד פופולרית בשווקים המקומיים והבינלאומיים.