צידנית (מכונת מצנן ארוחות דגים במחיר תחרותי)

עקרון העבודה

ארוחת הדגים יוצאת מהמייבש בטמפרטורה גבוהה יותר. לאחר מעבר דרך סינון המסננת ומסוע קירור האוויר, חלק מהחום יכול להתפזר, אך הטמפרטורה עדיין תהיה סביב 50 מעלות צלזיוס. בשל החיכוך האלים ואפקט הריסוק במהלך תהליך הריסוק, הטמפרטורה של קמח הדגים תעלה עוד יותר. יחד עם זאת, מכיוון שהפרש הטמפרטורה בין קמח דגים לטמפרטורת החדר אינו גדול במיוחד, קצב פיזור החום של קמח דגים יהיה איטי יותר. אם ארוחת הדגים נארזת ישירות ונערמת, קל ליצור תופעת חום, ואפילו בעירה ספונטנית תתרחש במקרים חמורים, לכן יש לקרר את ארוחת הדגים הטרי לטמפרטורת החדר לפני האחסון. תפקידו של ה-Cooler הוא לקרר את ארוחת הדגים בטמפרטורה גבוהה יותר ישירות לטמפרטורת החדר. על פי הדרישות של קווי ייצור שונים, אנו מצוידים בשלושה סוגים של מצננים, אשר יתוארו להלן.

1.Cooler עם אוויר ומים קירור
ה-Cooler עם קירור אוויר ומים מורכב ממעטפת גלילית וציר ספירלה, חצי מציר הספירלה מרותך בצינור ספירלה, שבתוכו מעבירים את המים הקוררים במחזור, החצי השני מרותך עם להבי גלגל בוחשים. פיר הספירלה וצינור הספירלה על הפיר מאמצים מבנה חלול עם מי קירור בפנים. להבי הגלגל הבוחשים מערבבים את קמח הדגים בזמן שקולט האבק הדחף שואב אוויר, כך שקמח הדגים יכול ליצור קשר מלא עם האוויר. לאחר שהרוח הטבעית החיצונית נכנסת לגליל הקירור, היא נמשכת כל הזמן החוצה על ידי מאוורר ניקוי האבק כדי ליצור את הרוח המסתובבת הקירור, ובכך להשיג את מטרת הקירור.
קמח הדג בטמפרטורה גבוהה נכנסת למכונה דרך הכניסה ונערכת ונזרקת ברציפות תחת פעולת צינור הספירלה ולהבי הגלגל המערבבים עם מים במחזור מקררים בפנים, והחום מתפזר ללא הרף. ובמקביל, אדי המים שהתפזרו נלקחים מיד על ידי אוויר מחזור הקירור, כך שטמפרטורת קמח הדג מופחתת ללא הרף ונדחפת אל היציאה תחת פעולת להבי הגלגל הבוחשים. אז המצנן הזה נועד להשיג את המטרה של קירור ארוחת דגים על ידי שילוב של קירור מים עם קירור אוויר.

2. מצנן אוויר
לקווי ייצור גדולים יותר, על מנת להשיג אפקט קירור טוב יותר, אנו מציידים בדרך כלל במקרר אוויר ובמקרר מים. מצנן האוויר אינו שונה מאוד מהמצנן עם קירור אוויר ומים במראהו, אך מצנן האוויר מורכב ממעטפת גלילית, ציר מרותך עם להבי גלגלים מערבבים ומספן אבק דחף. קמח הדג ניזון מקצה הכוח, ובוחשים ונזרקים על ידי להבי הגלגל המערבבים בתהליך המעבר דרך הצידנית. החום מתפזר כל הזמן, ואדי המים נלקחים מיד על ידי מאוורר ניקוי האבק. מבנה השקית של קולט אבק הדחף יכול להבטיח שקמח הדגים לא יישאב לתוך צינור יניקת האוויר, מה שיגרום לחסימת צינור יניקת האוויר, ובכך להשיג אפקט קירור טוב.

3. מצנן מים
מצנן המים מורכב ממעטפת גלילית ומפיר ספירלי מרותך בצינור ספירלי. הפיר הספירלי והצינור הספירלי על הפיר מאמצים מבנה חלול, ומי הקירור מועברים פנימה. קמח דגים בטמפרטורה גבוהה מהכניסה למכונה, מערבבים כל הזמן ונזרקים תחת פעולת צינור ספירלה, קמח הדגים נמצא במגע גדול עם הצינור הספירלי, כך שהחום מתפזר ללא הרף על ידי חילופי חום עקיפים. יחד עם זאת, אדי המים המתפזרים נלקחים מיד על ידי האוויר הצונן במחזוריות, כך שטמפרטורת קמח הדג מופחתת באופן רציף ונדחפת אל היציאה בפעולת הצינור הספירלי, ומשיגה את מטרת קירור קמח הדג.

אוסף התקנה