קווים והבדלים להכנת קמח דגים

נכון להיום, ארוחת דגים תוצרת בית מחולקת לשלושה סוגים: ארוחת דגים רזה, ארוחת דגים חצי רזה וארוחת דגים מלאה. התפוקה של קמח דגים דל-שומן נמוכה יחסית, המשתמשים הם בעיקר מפעלי הזנה קטנים, תעשיות גדולות ובינוניות משתמשות פחות. מספטמבר עד אוקטובר, תכולת השמן של דגים גולמיים נמוכה יותר. למרות שהשומן של ארוחת דגים מלאה דומה לשומן של ארוחת דגים נטול שומן, לארוחת דגים מלאה יש תשואה גבוהה ורווח גבוה, ולכן יצרנים רבים מייצרים בעיקר ארוחת דגים מלאה. לאחר כניסת החורף, משקל הגוף והשומן של הדגים מוגדלים יחסית, גם תכולת השמן גבוהה יחסית, חלק מהיצרנים פנו לייצר ארוחת דגים שמנה למחצה.
ארוחת דגים בקיטור משומנת:
תהליך הייצור של הסרת שומן דגים הוא עיבוד הדג הנא באמצעות בישול, כבישה, הפרדת מוצק-נוזל, הפרדת שמן ומים, ייבוש, קירור, סינון, ריסוק וסדרה של תהליכים.
ארוחת דגים חצי שומן:
ההבדל בין ארוחת דגים חצי שומן לארוחת דגים חצי שומן הוא שארוחת דגים חצי שומן עברה דרךמכונה להפרדת שמן דגים, המים המופרדים בחזרה לתוךמייבש ארוחת דגים, מעורבב עם אבקת הדגים לייבוש, להגדיל את קצב האבקה של אבקת דגים, להפחית את אובדן רקמת השריר. הריח של ארוחת דגים למחצה ומעופפת משתנה מאוד, עם ריח מעט מעופש. העלות של ההמיפט נמוכה בהרבה מאשר רזה.
ארוחת דגים מלאה:
תהליך הייצור של ארוחת דגים עם שומן מלא הוא שהדג מבושל על ידי המכונת בישול קמח דגים, הדגים והמים נכנסים ישירות למייבש קמח הדגים לייבוש, ללא לחיצה. בשל ארוחת דגים חצי שמנה עם דרישת טריות הדגים הנא לא גבוהה, תכולת שמן הדגים קטנה מאוד, תכולת השומן של ארוחת הדגים השומנית היא יחסית גבוה, הצורה של חומצה דקה מאוד המחיר הוא גבוה יחסית, תכולת המלח היא גבוהה יחסית, על ריח ושומן דגים mealr שונה מאוד, כך האיכות של ארוחת דגים חצי שמן יחסית גרועה יותר.