איזה ציוד ספציפי כולל קו הייצור המלא של ציוד קמח דגים?

קמח דגים הוא מזון חשוב מאוד לחלבון מן החי. תעשיית קמח הדגים של ארצי התחילה מאוחר, אך בשנים האחרונות, עם הגידול בתפוקת דגים בעלי תשואה גבוהה ובעלי ערך נמוך והתפתחות גידול בעלי חיים, הביקוש למזון עלה, ותעשיית עיבוד קמח הדגים התפתחה במהירות. איכות קמח הדגים קשורה קשר הדוק לאיכות מוצרי המזון, וישנם גורמים רבים המשפיעים על איכות קמח הדגים. ביניהם, טכנולוגיית העיבוד של קמח דגים ובחירתקווי ייצור של ציוד קמח דגיםחשובים במיוחד לאיכות קמח הדגים.

הליך עיבוד ארוחת דגים

שיטות עיבוד קמח דגים מתחלקות בעיקר לשני סוגים: שיטה יבשה ושיטה רטובה. ביניהם, השיטה היבשה מחולקת עוד יותר לשיטת ייבוש ישיר ושיטת כבישה יבשה, ושיטת עיבוד רטוב מחולקת לשיטת כבישה, שיטת צנטריפוגלית, שיטת מיצוי ושיטת הידרוליזה.

מכיוון שטכנולוגיית העיבוד היבש דורשת ייבוש ארוך טווח בטמפרטורה גבוהה של חומרי הגלם, החמצון של השמן חמור יותר, ארוחת הדגים המופקת היא בצבע כהה, קלה להפקת ריח מוזר ותכולת החלבון אינה גבוהה, מה שמשפיע על העיכול של המזון. היתרון הוא שהציוד פשוט, השקעה נמוכה בציוד, מתאים לדגים בינוניים ודלי שומן.

התהליך הרטוב היחסי משתמש כיום בטכנולוגיית עיבוד קמח דגים נפוצה יותר. המאפיינים של שיטה זו הם שחומרי הגלם מבושלים מראש, סוחטים, מופרדים ולאחר מכן מיובשים. לארוחת הדגים המופקת יש איכות טובה יותר ותכולת חלבון גבוהה יותר. העלות נמוכה, והחיסרון הוא שעלות ההשקעה בציוד גבוהה יחסית, והסף לעסקים קטנים ובינוניים גבוה יחסית.

באילו מכונות משתמשים בתהליך הייצור של קמח דגים

מכיוון שעיבוד ארוחות הדגים הנפוץ כיום הוא תהליך רטוב, כאן אנו מציגים בעיקר את כל הציוד הכלול בקו ייצור של ציוד לארוחות דגיםבתהליך הרטוב.

טכנולוגיית העיבוד הרטוב כוללת בעיקר את ארבע השיטות הבאות: תהליך כבישה רטוב, תהליך צנטריפוגלי, תהליך מיצוי, תהליך הידרוליזה

לכל תהליך יש מאפיינים משלו וישימות, אבל הציוד לקמח דגיםבשימוש הוא לא יותר מהדבר הבא.

מכונת בישול: מטרת הבישול היא לקרוע את תאי השומן בגוף הדג, להקריש את החלבון ולשחרר לחלוטין את השמן והמים מגוף הדג כדי להתכונן לכבישה הבאה.

לחץ: מפרידים את רוב השמן והלחות של החומר המבושל ולאחר מכן מייבשים אותו כדי להפחית את עומס המייבש ולהפחית את צריכת האדים.

צנטריפוגה דקנטר תלת פאזי: על ידי צנטריפוגה של החומר המבושל כדי להפריד בין שמן, לחות ושאריות מוצקות, הוא יכול להחליף את המכבש כדי להפחית עוד יותר את תכולת הלחות, להפחית את תכולת חומצות השומן החופשיות (FFA), להפחית זיהומים בשמן דגים ולשפר את ייצור השמן. מוצר להארכת זמן האחסון של שמן דגים.

קמח דגים יבשr: מטרת הייבוש היא להפוך חומר רטוב לקמח דגים יבש. תכולת הלחות של קמח דגים היא בדרך כלל מתחת ל-12%. השימוש במייבש ואקום FM בטמפרטורה נמוכה של Flytime Machinery יכול למנוע ביעילות חמצון בטמפרטורה גבוהה של קמח דגים ולהשיג קמח דגים עם תכולה גבוהה יותר של חלבון.

ציוד לקירור קמח דגים: המטרה היא לקרר את קמח הדג לטמפרטורת החדר ולמנוע מקמח הדג לשרוף שומן בגלל טמפרטורה גבוהה. צידנית טובה המקררת קמח דגים ביעילות ובמהירות.

ציוד לריכוז ואקום: על ידי ריכוז ושיחזור תמיסת החלבון המופקת בתהליך הייצור, ניתן להפחית את עלות ייצור קמח דגים ולהגדיל את התועלת.

ציוד לניקוי ריח של קמח דגים: מטרת דה-ריח היא לפתור את הריח שנוצר במהלך ייצור קמח דגים ולהפחית את ההשפעה על האוויר והסביבה